En 2025, KOLI celebró con orgullo su décimo aniversario, un momento que marcó una década dedicada a enaltecer la cocina del noreste de México a través de ingredientes locales, técnicas que forman parte de nuestra historia y los relatos detrás de cada platillo. A lo largo de esos diez años, cada copa, cada plato y cada integrante de la familia KOLI fue parte esencial de nuestro camino.

Para conmemorar este momento, tuvimos el honor de colaborar con Casa Madero, una de las bodegas más emblemáticas de México, en la creación de un vino especial por nuestro décimo aniversario. Juntos unimos su experiencia y nuestra visión en un ensamble de 45% Malbec, 35% Cabernet Franc y 20% Petit Verdot, creado para acompañar y celebrar nuestra cocina.

Este vino se convirtió en un homenaje a diez años de trabajo, crecimiento y experiencias compartidas, así como a todas las personas que han formado parte de nuestra historia. Más que una botella conmemorativa, permanece como el reflejo de un momento que siempre será parte de KOLI.